金箔是可以食用的，對人體的健康不會造成影響，當然要注意適量，不能多吃，食用金箔經(jīng)常會放入酒內(nèi)，糕點，咖啡，火鍋等一些食物當中，少量的使用會隨著身體的新陳代謝排出體外，不會積存在身體當中。

食用金箔醫(yī)用價值由來已久。明代李時珍《本草綱目》記載，"食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)"。梁﹒陶弘景《名藥列錄》：金箔可以"鎮(zhèn)精神、堅骨髓，通利五臟邪氣"。唐﹒甄權(quán)《藥性本草》：金箔可以"療小兒驚傷，五臟驚病失志、鎮(zhèn)心安魂魄"。明代李時珍《本草綱目》：金箔可以"療驚癇風(fēng)熱肝膽之病"。清.黃宮肅《本草求真》："金箔可以除邪殺毒、解熱驅(qū)煩、安魂定魄、養(yǎng)心和血"。 

食用金箔功效：

1、食用金箔捕捉自由基,增強皮膚免疫能力。

2、食用金箔能夠促進血液循環(huán)和新陳代謝。

3、食用金箔分解皮下組織殘留化學(xué)毒素，達到排毒的效果。

4、食用金箔抗衰老,抗氧化，分解真皮層中重金屬的殘留毒素

5、食用金箔具有抗菌，消炎的功能減緩黑色素的分泌，阻止色斑生成。

8、食用金箔促進皮膚充分吸收膠原蛋白，營養(yǎng)及植物精粹，延緩皮膚衰老。

6、食用金箔促進負離子在是身體組織及淋巴腺的系統(tǒng)活動，促進細胞再生。

7、食用金箔能除皺,美白,增強皮膚抗氧化,舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)及平衡油脂分泌。

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)高度發(fā)達的時代，食用金箔仍作為入藥的配方，成為海內(nèi)外搶手的"金丹神藥"，如我國著名的中成藥同仁堂的"牛黃安宮丸"、"牛黃清心丸"、"牛黃降壓丸"、"烏雞白鳳丸"、"大活絡(luò)丹"等名貴中成藥等均采用金箔入藥配方或用金箔包裹。在我國民間，也有用金箔為小兒壓驚的偏方。在現(xiàn)代外科手術(shù)上，金箔用于燒傷皮膚的冶療及外科縫合手術(shù)。